供应收紧与政府调控效果乏力，牛肉价格再创历史新高
牛肉市场当前面临严峻挑战，尽管特朗普政府采取多项措施应对牛肉价格上涨，但整体效果不明显,牛肉价格仍在创历史新高。
根据最新数据显示，11月美国碎牛肉均价达到每磅6.781美元，较9月上涨2.1%，较去年同期增长15%；牛排均价涨至每磅12.285美元，较9月小幅攀升，当前美国牛群存栏量处于历史低位，市场供应严重不足，尽管如此，碎牛肉等品类需求依旧旺盛,这类产品仍是肉类货架上价格相对低廉的选择。
值得注意的是，在11月美国整体消费者价格指数（CPI）同比涨幅意外回落至2.7%（较两个月前的3%有所下降）的背景下，牛肉价格仍逆势上涨，受美国政府停摆影响，10月的消费者价格指数数据未能发布,失控的牛肉价格已成为特朗普政府的重点调控对象。
针对这一问题，美国政府于11月要求对肉类加工企业开展价格垄断调查，并取消了巴西牛肉的进口关税，此前在10月，美国农业部已推出一项扶持本土牧场主的计划，其中包括扩大牧场放牧范围，尽管如此，美国农业部本月上调了2026年牛肉进口预期，预测美国今年牛肉进口量将激增15%。
达登餐饮集团首席财务官拉吉·文南在周四的财报电话会议上指出，牛肉价格已接近历史峰值，且高位持续时间超出预期，这一态势大概率会延续至下一季度，之后才会略有缓解，文南称，以牛肉为首的大宗商品价格上涨已成为公司发展的"重大阻力"，达登餐饮旗下拥有朗豪牛排馆、雅院餐厅等连锁餐饮品牌。
